Niezbyt skomplikowana ścigałka, w wyraźny sposób nawiązująca do kultowego serialu sensacyjnego z lat siedemdziesiątych. Zasiadamy za kierownicą Forda Torino i zajmujemy się likwidacją przestępców.
Starsky and Hutch jest grą łączącą w sobie elementy klasycznej strzelanki oraz typowej ścigałki. Mamy tu oczywiście do czynienia z tytułem w wyraźny sposób nawiązującym do kultowego serialu sensacyjnego z lat siedemdziesiątych. Warto także w tym miejscu zaznaczyć, iż gra w żaden sposób nie wykazuje podobieństw do tytułów wydanych między innymi na PS2 czy Xboxa. Tamte gry bazowały bowiem na remake’u kinowym z 2004 roku. Za produkcję opisywanej zręcznościówki odpowiedzialna jest firma Spellbound, która przygotowała także kieszonkową edycję Colin McRae Rally 2.0. Starsky and Hutch powstał wyłącznie z myślą o pojedynczym graczu. Nie zawiera więc żadnych trybów multiplayer.
W trakcie zabawy poznajemy oczywiście dwóch słynnych policjantów, prowadzących działania na ulicach Bay City. Starsky i Hutch do przemieszczania się po mieście wykorzystują doskonale znanego miłośnikom serialu Forda Torino. Warto w tym miejscu zaznaczyć, iż w trakcie rozgrywania całej gry nie wysiadamy z tego auta. Opisywany produkt w większym stopniu przypomina więc klasyczne samochodówki. Główni bohaterowie w trakcie rozgrywania gry zajmują się głównie zwalczaniem przestępczości. Początkowe zadania nie są jeszcze skomplikowane. Z czasem pojawiają się jednak trudniejsze wyzwania. Każda misja obarczona jest pewnym limitem czasowym, w którym należy się zmieścić. Istotną rolę odgrywa także widoczna w rogu ekranu mapa, ułatwiająca przemieszczanie się po całym mieście. Do rozegrania mamy kilkanaście misji, reprezentujących dwa pełne sezony serialu.
Oprawa wizualna Starsky and Hutch prezentuje bardzo wysoki poziom wykonania. Warto w tym miejscu zauważyć, iż pod wieloma względami przypomina ona patenty zastosowane we wspomnianej wyżej grze Colin McRae Rally 2.0. Działania prowadzimy na częściowo trójwymiarowej mapie. Na szczególne wyrazy uznania zasługuje w tym przypadku dość złożone otoczenie.